The Gastronomy and Culinary Management University Centre (Gasma)

Introduction

Read the Official Description

מה זה Gasma?

Gasma הוא הרבה יותר מ מרכז אוניברסיטת גסטרונומיה. המרכז החדש הוא בסיס למערכת אקולוגית גסטרונומי המבקש להשפיע על סביבתם המיידית ותשתלב עם סוכנים אחרים ופעילויות הקשורות לגסטרונומיה, אירוח, תיירות וניהול קולינרי.

הימור ההפרש

מרכז אוניברסיטת ניהול גסטרונומיה והבישול (Gasma) הוא פרויקט של חינוך באוניברסיטה, מחקר וחדשנות, במטרה לפתח את האגן גסטרונומי ובישול ים תיכוני במגזר. Gasma הוא בית הספר הפרטי הראשון של ולנסיה, שמביא לגסטרונומיה לימודים בכיתה וניהול עסקי בישול. ההשלמה של שתי דיסציפלינות אלה היא Gasma הימור ההבדל

CEU - Cardenal הררה

יש מרכז אוניברסיטת גסטרונומיה וניהול קולינרי התמיכה האקדמית של אוניברסיטת הררה CEU-Cardenal, מוסד עם מעל 40 שנות ניסיון והיוקרה.

מערכת אקולוגית הגסטרונומית

Gasma נולד עם ייעוד בינלאומי חזק ועם המטרה של יצירת מערכת אקולוגית גסטרונומי שמתעלה על המרחב הפיזי של הכיתה. המרכז האוניברסיטאי מגיע מותאם באופן מלא לצרכי שוק. כך, מלבד התואר בניהול גסטרונומיה והבישול, הצעה חינוכית הושלמה עם מאסטרים שונים, כמו גם קורסים וסדנאות לאנשי מקצוע וחובבי אוכל.

מה שמייחד את Gasma

תעסוקה

לומד Gasma הוא הדרך המושלמת כדי לקבל תשוקה והמקצוע ללכת על קו אחד, כי זה ענף עם רמה גבוהה של תעסוקה. המחקר של KPMG לGasma אומר שהביקוש לסוג זה של מחקר גדל יותר מ -30%, מגמה שעולה בקנה אחד עם גידול בתיירות מזון בינלאומי בספרד.

יוקרה

מטבח ספרדי הוא, כיום, אחד מאזכור העולם, 3 מסעדות בין 8 הכי טובים בעולם. בנוסף, רבים מהשפים הבינלאומיים הגדולים והמפורסמים ביותר הם ספרדיים, שסייע להעלות את היוקרה החברתית של מקצועות הקשורים לגסטרונומיה בספרד.

רווחיות

בום זה של מטבח ספרדי עולה בקנה אחד עם תחילת דיון על הצורך לשלב ניהול ידע ופיננסים במגזר. יש קולות רבים הקוראים לצורך לכלול אימון כדי לאפשר את התוכן להוסיף רווחיות ליוקרה וההצלחה בתחום הקולינרי.

  1. Gasma הוא הרבה יותר ממרכז אוניברסיטת גסטרונומיה. המרכז החדש הוא בסיס למערכת אקולוגית גסטרונומי המבקש להשפיע על סביבתם המיידית ותשתלב עם סוכנים אחרים ופעילויות הקשורות לגסטרונומיה, אירוח, תיירות וניהול קולינרי.

  2. גסטרונומיה ובישול ניהול ולנסיה היא הים התיכון. בין המטרות ולכן לקדם מטבח טבעי, בריא והוגן ולקדם מזונות ילידים לא לברוח הטכנולוגיות החדישות ביותר להחיל גסטרונומיה.

  3. עדיפות Gasma היא הסטודנטים. כדי לעשות זאת, אנו מציעים מתקנים ייחודיים ויוצאי דופן להוראה ולמחקר. האינטראקציה בין מורים ותלמידים תהיה בעידודו של המורה ובאמצעות קבוצות קטנות, שבה המורה הוא הרבה יותר אישית את תשומת לב.

  4. מרכז האוניברסיטאי החדש נולד עם ייעוד בינלאומי ברור. Gasma מקדם הסכמים בינלאומיים והכוונה לשוק עולמי. בנוסף, הם מעודדים כי אנגלית היא שפה בשימוש נפוץ בקרב תלמידים בפעילויות ההדרכה אלה שתאפשרנה.

  5. Gasma היא אוניברסיטה מחויבת, ומטרתה לענות על הצרכים הנוכחיים של היצע וביקוש. בתי ספר אחרים מציעים לימודים המתמקדים בכישורים קולינריים אבל Gasma הולך צעד אחד קדימה ומשלב ניהול וניהול קולינרי בחיי היום היום של תלמידים. מרכז אוניברסיטת גסטרונומיה וניהול קולינרי תחשבו על העתיד שלך.

  6. Gasma הוא מוסד פתוח לכל חברה. המרכז מציע קורסים וסדנאות לאנשי המקצוע וחובבים הגסטרונומיה. בנוסף, יש לו את הקמפוס מסעדת הגורמה שלו לחיך אנין. ברוך הבא, Gasmers!
This school offers programs in:
  • אנגלית
  • ספרדית

צפה Bachelor »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

Bachelor

תואר בגסטרונומיה וניהול קולינרי

בקמפוס תכנית מלאה 4 שנים September 2017 ספרד קאסטיון

מרכז אוניברסיטת ניהול גסטרונומיה והבישול (Gasma) הוא מרכז של חינוך באוניברסיטה, מחקר וחדשנות במטרה הפיתוח של אזור הים התיכון המגזר הגסטרונומית וקולינריים. [+]

תכנית מחקר מודל רב-תחומיים ומעשי לאנשי מקצוע בעתיד תכנית הלימודים האקדמיות של התואר בניהול גסטרונומיה והבישול נועד לתת לתלמידים שלנו בסיס מוצק מעשי בו כדי לבנות קריירה עתידית. בגלל המזון וההנהלה לא דיסציפלינות מבודדות, המחקרים שלנו יש תוכן תקשורת, שיווק, מיקרוביולוגיה, תזונה ופסיכולוגיה צרכנית, שנועדה לתת לתלמידים את חזון גלובלי שיאפשר להם להניח את המקצוע שלהם מנקודת המבט ייחודית . המחקרים מבוססים על חמישה נושאים שמגיעים יחד כדי להציע בוגרי עתיד Gasma פרופיל מקצועי, מלא ומעודכן: מזון טכנולוגיה. ידע כללי של החברה. גסטרונומיה. ניהול הגסטרונומית. שפות. דיסציפלינות כיתה הקשורה להעשיר מקצועיות תכנית הלימודים של התואר בניהול גסטרונומיה והבישול הוא, בעצמו, דרך שבה תלמידים לחיות וניהול גסטרונומיה ולגדול שני הדיסציפלינות, כך שהבחירה של המסלול הסופי מיוצרת בטבעי לחלוטין . תלמידים בתחילה לרכוש מושגים בסיסיים שבונים את בסיס הידע הדרוש כדי להפוך לאנשי מקצוע מאוד מיוחדים עם הבנה מעמיקה של כל הבסיס של העבודה שלהם. ידע התיאורטי אלה בכל העת יהיה חלופי עם תוכן מעשי, שתלמידים לומדים באזור עסקים בשלבי אמצע הלאומיים הראשוניים של ההיווצרות והבינלאומית שלה כאשר הם נמצאים בשנה האחרונה שלהם במידה. קורס 1: בסיס מוצק לקייטרינג והניהול קורס 2: טכניקות וכלים חדשים קורס 3: ידע אבטחה קורס 4: כביש לכיוון התמחות TFG התמחות ותעסוקה ההתמחות המרכזית סטודנטים יפגינו הידע שנצברו לעבודה כיתה עבודה בשנה אחרונה (TFG) זה יישום, על ידי כל תלמיד, זיכרון או מחקר מקורי, המשלבים ולפתח התוכן החינוכי קיבלו, יכולות, כישורים ויכולות שנרכשו במהלך ההוראה של Grado. מבקש להכשיר לחיפוש, ניהול, הארגון ופרשנות של נתונים רלוונטיים כדי להפוך את פסקי דין הכוללים השתקפות בנושאים חשובים של חברתי, מדעי, טכנולוגי או אתי, וצריך להקל על הפיתוח של חשיבה ביקורתית ושיקול דעת, הגיוני ויצירתי. עבודה זו תהיה בפיקוח מורה והפיתוח שלהם הוא הכרחי על מנת לרכוש את הכותרת של תואר. מיומנויות והזדמנויות קריירה מרכז אוניברסיטת גסטרונומיה וניהול קולינרי התחייבות לחינוך מקיף לכל התלמידים לרכוש את הידע וכישורים הנדרש להפעלה בקלות בשוק העבודה. תחרויות שוק העבודה דורש אנשי מקצוע חדשים, משכילים יותר ועם פרופילים רחבים יותר, שכישוריו אינם מוגבלים לתחום הגסטרונומיה. אנו מודעים לביקוש בשוק חדש זה, ולכן יש לנו את הידע משופר של ניהול קולינרי, מחקר וחדשנות. עם מטרה זו בראש, בנוסף להקפדה על מצוינות קולינרית והמצוינות עסקית, התלמידים שלנו יהיו יתרון תחרותי במקום העבודה שבה הם יהיו במגע מהשנה הראשונה. טיולים מקצועיים תלמידים מתחילים את הקריירה שלהם בסביבה המאפשרת בשנים האחרונות הייתי עדים לעלייה באינטרס הכללי, היוקרה מקצועית וההכרה חברתית של מחקרים הקשורים לגסטרונומיה. זה הקל על ידי ההצלחה הבינלאומית של מותג ספרד ש, אוכל מבצעי מלא: היוקרה של השפים שלנו פועלת גם כמגנט לא רק לתיירים, אלא גם הגסטרונומית של אנשי המקצוע שלנו, ביקשו ברחבי העולם. במונחים של תעסוקה, ללמוד את כיתה Gasma גסטרונומיה היא השקעה, ערך בטוח. הבוגרים שלנו וליצור עסק משלהם, עלולים לפתח פעילותם המקצועית במגוון רחב מאוד במגזר הקייטרינג וענף התיירות: חברה ו / או מנהלים של מסעדות. שף שיקום מסחרי, חברתי או קולקטיבי. מנהל השחזור של הכנסת אורחים, מסחרי, קולקטיביים או חברתי. מנהל אירועים ופעילויות הגסטרונומית. מנכ"ל המטבח והמסעדה. מנהל המזון והמשקאות. מזון ובריאות. יתר על כן, תעשיית המזון החזקה יותר ויותר, התלמידים שלנו יכולים לבצע בהצלחה את הפונקציות הבאות, שגם הם כלולים במחלקות מחקר וחדשנות: מנהל תפעול ותהליכים של ייצור מזון. מנהל פיתוח של מוצרי מזון חדשים. מנהל הקולינרי בתעשיית המזון. מנהל אחראי לאיכות ובטיחות מזון בקייטרינג. מנהל פרויקטי חדשנות ומחקר קולינרי. בנוסף, הבוגרים שלנו יכולים לפתח את כישוריהם המקצועיים בתחומי הוראה וייעוץ כ: מנהל, יועץ או מטבח גורמה יועץ. הוראת פרופסור בפינת האוכל. אני דורש עם פוטנציאל גבוה להתאגדות, כתוצאה מהעלייה הנוכחית מוקדשת למרכזי הוראה בגסטרונומיה; אמן, קורסי לימוד, שיטות פיקוח, ... יועצת חינוכית במרכזי הכשרה קולינרית; בתי ספר תמיכה כהתערבות בפתרון בעיות והתגברות על קשיים בחינוך הקולינרי. [-]

Videos

Pedro Salas, chef del Hotel Luz de Castellón

Gasma, Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario

Gastronomy and Culinary Management University Centre (English subtitles)